• Aktuelles

    TOP-Bayerwald-Metzgerei sucht Verstärkung

    Bodenmais: Eine der 10 besten Metzgereien in Bayern sucht Verstärkung. Die mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnete Metzgerei ist eine Top-Adresse unter den Metzgereien in Bayern. Familienbetrieb, auf dem neuestem Stand, tolles Ambiente und vielfach…

  • Aktuelles

    22. Februar – Tag der Weißwurst

    Immer am 22.02. begeht ganz Bayern einen besonderen Feiertag. Zur Erinnerung an den Geburtstag der bekanntesten Wurst Bayerns, hat die Metzgerinnung Arberland 2017 den 22.02. als Feiertag ausgerufen. Weltweit wird an diesem Tag der…

  • Sonstiges

    Unsa Gschicht

    Wir, die Gestalter des Weißwurst Blog möchten uns hier kurz vorstellen. Ehrenamtlich unterwegs für dasMetzgerhandwerk, für Bayern und die bayerische Weißwursttradition Rosl&Bertl (Roswitha Nötzel und Albert Fritz) aus Zwiesel sind große Anhänger der…

  • Sonstiges

    So wird Sie gmacht

    Feinste Handwerkskunst für den verwöhnten Gaumen Weißwurst ist eine Brühwurst aus fein gekuttertem Kalbfleisch (heute auch Schweinefleisch), Schweinerückenspeck und Gewürzen. Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz sondern mit üblichem Kochsalz gewürzt wird, hat sie eine helle grau-weiße Farbe. Die fertige Wurstmasse wird…