• Aktuelles

    Weißwurst

    Weißwurst ist eine Brühwurst aus fein gekuttertem Kalbfleisch (auch Schweinefleisch), Schweinerückenspeck und Gewürzen. Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz, sondern mit üblichem Kochsalz gesalzen wird, hat die Wurst eine helle grau-weiße Farbe. Große Ähnlichkeiten bestehen zur Wollwurst und der Stockwurst. Die Weißwurst ist…

  • Aktuelles

    Historischer Moment in Bodenmais

    Endlich !!! 162 Jahre wird die Weißwurst am 22.Februar alt. Der Erfinder dieses kulinarischen Schmankerls, Joseph Moser, blieb all die Jahre stets im Dundeln der bayerischen Geschichte. Bis zum heutigen Tag hat die…

  • Geschichtliches,  Wissen

    Da Moser Sepp

     Es gibt Geschichten, die sind so gut, dass man sie erfinden müsste, wenn es sie nicht schon gäbe. So auch die Geschichte um den Bierwirt Moser Sepp, der am Faschingssonntag, dem 22. Februar…

  • Geschichtliches,  Weißwurstkult

    Moser Sepp

    Die Schande von München Moser Sepp *1821 – †1872 München (ddp-bay) “Der Sepp würde heute weinen, wenn er könnte”, klagt der Münchner Buchautor Peter M. Lill. Denn Münchens einziges Andenken an den Weißwurst-Erfinder…