Weißwurst-Lexikon-Zuzeln-Zuzln

Das „zuzln“ ist ein Saugverfahren ,ähnlich dem, zur Erzeugung von Knutschflecken. 

Heutzutage ist zuzln nicht mehr zeitgemäß und deshalb völlig „out“. Das zuzeln ist eigentlich nur noch legendenbedingt. In früheren Zeiten war die Brät wesentlich weicher und die Haut wesentlich härter als heute und deshalb konnte die Weißwurst leicht gezuzld werden. Die heutigen Weißwürste sind wegen des festeren Bräts und der sehr weichen Haut eher „zuzlungeeignet“. Probieren Sie das zuzln deshalb erst gar nicht. Kurzum. Die Weißwurst wird NICHT gezuzelt.

Ausgesprochene Nostalgiker praktizieren das “Zuzln” auch heute noch. Aber mit mässigem Erfolg.