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Wahl zur Bayerischen Weißwurstkönigin 2019
7 fesche Finalistinnen stehen fest Bodenmais: Bereits zum 7.mal wird die Bayerische Weißwurstkönigin am 12.Oktober um 20 Uhr in Bodenmais gewählt. Da heißt es dann wie jedes Jahr. Bewerbungen sichten. Die Auswahl der 7…
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Zuzeln-Zuzln
Das „zuzln“ ist ein Saugverfahren ,ähnlich dem, zur Erzeugung von Knutschflecken. Heutzutage ist zuzln nicht mehr zeitgemäß und deshalb völlig „out“. Das zuzeln ist eigentlich nur noch legendenbedingt. In früheren Zeiten war die Brät wesentlich…
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“Welt der WunderTV” besucht Weißwurst-Botschafter
Der Reisejournalist und Weltenbummler Jürgen Drensek machte für seine Reportagen für “Welt der WunderTV” auch Station in Bodenmais in der dortigen “Königlichen Weißwurstschule. Jürgen Drensek interessierte sich auf seiner Bayerwaldtour neben dem Nationalpark…
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Weißwurst
Weißwurst ist eine Brühwurst aus fein gekuttertem Kalbfleisch (auch Schweinefleisch), Schweinerückenspeck und Gewürzen. Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz, sondern mit üblichem Kochsalz gesalzen wird, hat die Wurst eine helle grau-weiße Farbe. Große Ähnlichkeiten bestehen zur Wollwurst und der Stockwurst. Die Weißwurst ist…
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Da muass Oana hiwean
Spaß und Gaudi mit Tom&Basti – Das ist Bayern 15 Jahre sind die beiden mittlerweile als Wirtshausmusiker auf Tour. Aus den Buam aus der Mauth sind gstandene Mannsbilder geworden, in denen die alten…
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Mia san Bayern-Mia san mia
Wer wir sind lässt sich in einem einfachen Satz sagen: Mia san mia! Mia san mia ist bairisch und heißt übersetzt: Wir sind wir. Dieser Satz beschreibt das bayerische Lebensgefühl und die bayerische…
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Das Weißbier-Erstmals im Bayerwald gebraut
Die bis heute gegebene herausragende Bedeutung des Bieres in Bayern ist wohl erst ab der frühen Neuzeit, sicher maßgeblich gefördert durch das Reinheitsgebot, feststellbar. Zuvor war in Bayern das Bierbrauen alles andere als…
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Für den Nachwuchs und das Image der bayerischen Metzger
„m“ ist die neue Metzger-Marke Das bayerische Fleischerhandwerk präsentiert ein neues Logo „Metzgerhandwerk Bayern“ Augsburg, im August 2019. Ein stilisiertes „m“ für „Metzger“ in Form von drei Messerklingen in dunklem, kräftigem Rot –…
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5000 Teilnehmer in vier Jahren – Bodenmaiser Weißwurstseminar ein Renner
Bodenmais: Mit einem Präsent gratulierten Innungsobermeister Stefan Einsle, Johannes Garhammer von “aktivCARD Bayerischer Wald” und der “Bayerische Weißwurst-Botschafter” Albert (Bertl) Fritz der überraschten Weißwurstseminateilnehmerin Liana Sahr aus Hamburg für das 5000ste Weißwurstdiplom der “Königlichen…
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Kult – Zum Weißbräu Deggendorf
Das Traditions-Wirtshaus in Deggendorf, in der Bräugasse 8, hat nichts von seiner Beliebtheit und seinem Charme verloren. Eine Institution, eine Insel der Entspannung in unserer hektischen Welt. Bis von weit her kommen die…
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Das ist Bayern – Die Gredbeng
Die Gredbeng ist eine, meist aus Holz gefertigte, gemütliche Sitzgelegenheit, für mehrere Personen, vor einem bayerischen Gebäude. Stünde die Gredbeng ausserhalb Bayerns vor einem Gebäude, wäre es nur eine normale Beng. Die Gredbeng MUSS sich auf…
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Hauptsache billig: Was wirklich in der Supermarkt-Wurst steckt – Einfach ekelig
Was macht eine gute Wurst aus? Mit welchen Tricks arbeitet die Lebensmittelindustrie? Und was hat Joghurt damit zu tun? Franz Voll, pensionierter Lebensmittelkontrolleur und Metzgermeister, gibt Antworten. Franz Josef Voll, 1955 in Essen…
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Weißwurst-Wellness in Bodenmais
Weißwurst-Wellness, die moderne Umschreibung für ein gemütliches Weißwurst-Frühstück mit Freunden, Bekannten oder einfach in der Gemeinschaft. Diesen neuen Begriff “Weißwurst-Wellness” hat eine Teilnehmerin aus Hamburg beim Weißwurstseminar in Bodenmais gebraucht und somit auch…
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“Die Weißwurst muss dir freundlich gesinnt sein”
Gerhard Polt über die Weißwurst. Auschnitt aus dem Interview der “Wiener Zeitung”. Typisch Polt !! “Wiener Zeitung”: Sie sollen schon als Kind Weißwurstexperte gewesen sein. Gerhard Polt: Stimmt. Was macht eine gute Weißwurst…
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Der König Ludwig-Schnitt – Eine Herausforderung
Die nobelste Art, eine Weißwurst zu verzehren, ist ganz klar der König Ludwig-Schnitt. Diese Verzehrmethode velangt allerdings fasst chirurgische Fähigkeiten. Also,pack´mas. Man platziert die Weißwurst auf dem Teller, visiert die Schnittstelle an der…
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Weißwurst-Das ist drin
Weißwürste werden aus Kalbfleisch/Schweinefleisch, Schweinerückenspeck, gegartem Kalbskopffleisch, Eis-Schnee (Scherbeneis) sowie Kochsalz hergestellt und je nach Rezept mit frischer Petersilie, Pfeffer, Zitrone, Macis und Zwiebeln, auch Ingwer und Kardamom gewürzt. Der Muskelfleischanteil muss dabei überwiegen, also zu mindestens 51 % aus Kalbfleisch bestehen. Zu dem entsehnten Fleisch kommt…
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Kabarettist Martin Frank besucht Zwiesel und Bodenmais
Der Senkrechtstarter in der Kabarettszene Martin Frank besucht für Recherchen das Weißwurstäquator-Denkmal in Zwiesel und die “Königliche Weißwurstschule ” in Bodenmais. natürlich durfte ein zünftiges Weißwurstessen nicht fehlen. Der Kabarettist und der Botschafter…
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Bayern sucht eine Königin
Bewerbung zur Bayerischen Weißwurstkönigin gestartet – 2.500 Euro und weitere hochwertige Sachpreise warten auf die neue Regentin Die Bayerische Weißwurstkönigin (oft nur Weißwurstkönigin) repräsentiert als Symbolfigur das bayerische Metzgerhandwerk auf Messen oder Empfängen. Die Bayerische Weißwurstkönigin…
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Sensation im Zwieseler Stadtwald-Tierfoto sorgt für Aufregung
Erstmaliger Bildnachweis eines Wolperdingers in freier Wildbahn. Um den scheuen Bewohner des Bayerischen Waldes ranken sich viele Legenden. Kaum jemand hat ihn zu Gesicht bekommen. Nur hier und da findet sich ein ausgestopftes…
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Reiseführer MARCO POLO empfiehlt Bodenmaiser Weißwurstseminar
MARCO POLO Reiseführer, der meistverkaufte Reiseführer in Europa, empfiehlt das Weißwurstseminar in Bodenmais. MARCO POLO. In der Ausgabe “Bayerischer Wald” wird neben unzähligen Reise-und Wandertipps auch das Weißwurstseminar in Bodenmais empfohlen. Die Ausgabe…
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Was bringt die Opfer-Wurst? Hier die Auflösung
Seit die Weißwurst erfunden wurde, gibt es auch nördlich des nach ihr benannten Äquators verschiedenste Theorien, wie sie denn zubereitet werden soll, damit sie schmecke. Eine davon ist die Opfer-Wurst: die erste Weißwurst…
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Russ-Erfrischende Mischung
Erfrischendes Mischgetränk Beim Russ handelt es sich – ebenso wie beim Radler – um ein Biermischgetränk, das nach einer Änderung des Biersteuergesetzes seit dem 1.1.1993 als fertiges Erzeugnis hergestellt werden darf. Der “Russ”…
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Die Rauschtafel von 1850
Die Rauschtafel. Noch nie davon gehört? In der Schenke vom Hofbräu hing eine uralte „Rauschtafel“, auf der seinen Gästen genau vorgeschrieben war, wie weit sie in den Geldbeutel greifen mussten, um mit einer…
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Das baierische Gehirn – Eine Laune der Natur
Dein Gehirn wird während dem Schlafen mehr beansprucht als sonst. Aber ist das nicht etwas merkwürdig? Sollte sich das Gehirn beim Schlafen nicht lieber erholen, um am nächsten Tag wieder komplett funktionsfähig zu…
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Die Bayern-Hymne
Nach der Proklamation des Königreichs Bayern wurde als Hymne zunächst die Melodie der englischen Königshymne in unterschiedlichen Textfassungen mit den Anfangsworten “Heil, unserm König, Heil” verwendet. Daneben setzte sich ab 1860/61 das von…
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Trotzt der größten Sommerhitze-Der Weißwurst-Radieserl-Salat
Erfrischend, gschmackig und sauguad an heißen Tagen. Ein uraltes Rezept, das leider etwas in Vergessenheit geraten ist…..Eine leichte und geschmacklich ebenso hervorragende Alternative zum traditionellen Weißwurst Essen, ist der Weißwurstsalat. Zum Abendessen oder…
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Familientreffen USA-Deutschland in Bodenmais
Familienmitglieder treffen sich alle 3 Jahre in den USA oder in Deutschland. Das diesjährige Treffen fand in Bodenmais statt. Ihre Vorfahren waren deutsche Auswanderer, die in den 1850er Jahren der Not entfliehen wollten…
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Sommerempfang des Bayerischen Landtags – Weißwurstkönigin ist mit dabei
Zum Sommerfest im Schloss Schleißheim und in dessen barocken Gartenanlagen waren rund 3.000 Gäste geladen. Neben ehrenamtlich engagierten Bürgern waren darunter auch Politiker sowie Vertreter aus Justiz, Kirche und Gesellschaft. München – Beim traditionellen Sommerempfang auf…
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Brake bringt Legende nach Zwiesel
Brake/Zwiesel: Auch 2019 besuchte eine 7-köpfige Abordnung vom “Freundeskreis Zwiesel” aus Brake/Unterweser das Grenzlandfest in Zwiesel. Angeführt wurde die Truppe von Brakes Bürgermeister Michael Kurz. Mit im Gepäck hatten die Braker eine wahre…
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Holzmanufaktur Liebich bringt die Welt nach Zwiesel
Nach Dubai und Neuseeland nun Geschäftsfreunde aus Südafrika in der Glasstadt zu Besuch Zwiesel: Das die Holzmanufaktur Liebich in Zwiesel Geschäftspartner auf der ganzen Welt kennt, ist ja kein Geheimnis. Nachdem in den…
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ARD-Star besucht das “Weißwurststüberl Moser Sepp”
Bodenmais: Hoher Besuch in der “Königlichen Weißwurstschule Bayerischer Wald”. Der Moderator der ARD-Show “Immer wieder sonntags” Stefan Mross besuchte mit seiner Lebensgefährtin Anna-Carina Woitschack das “Weißwurststüberl Moser Sepp” in der Metzgerei Einsle in…
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Die bayerische Tradition
“Laptop und Lederhose” – der weit verbreitete Slogan verweist auf eine herausragende Eigenschaft des Freistaats: die außergewöhnliche Mischung. Das südlichste Bundesland Deutschlands macht international Schlagzeilen mit erfolgreicher Wirtschaftspolitik und bahnbrechenden High-Tech-Entwicklungen. Dem folkloristischen…
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So is er hoid, da Ade – Polt in Hochform
Gerhard Polt mit seiner Attacke auf Geistesmensch – der Oktoberfestklassiker. Niemand sonst versteht es so, die Abgründe des Lebens in satirische Farce, die Brutalitäten des Alltags ins Komische zu verwandeln: Gerhard Polt. Die…
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Der Urbayer – Wo wir (Bayern) abstammen
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Freistaat einst von einem bunten Völkergemisch besiedelt wurde. Nein, aufs Bierbrauen haben sich die ersten Siedler der Region, die wir heute Altbayern nennen – also Oberbayern, Niederbayern…
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Preußenfrau und Sepplhut – Eine wahre Begebenheit
Manchmal schreibt das Leben schöne kleine Geschichten. So auch z.B. eine kleine Begebenheit nach einem Weißwurstseminar in der “Königlichen Weißwurstschule Bayerischer Wald”. Das Seminar ist beendet. Viele Teilnehmer dieser bayerischen Lehrstunde machen gerne…
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Normal war das nicht – Kirwaboum Velden
Tja, normal war das nicht. Es war sogar eine Premiere. Erstmals war eine Ausflugsgruppe (25 Personen) als Teilnehmer beim Weißwurstseminar, welche sich wohl schon im Vorfeld über die Gepflogenheiten eines Weißwurstessens informiert hatten.…
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Weißwurst-Botschafter Bertl moderiert Preisverleihung in München
Da gings um die Wurscht – Das Finale der Goldenen Weißwurscht 2019 in München Das war ein weiterer Höhepunkt in der Amtszeit des bayerischen Weißwurst-Botschafters Albert (Bertl) Fritz aus Zwiesel. Bereits zum dritten…
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Der etwas andere Gruppen-Ausflug in Bayern
Spaß, Spannung, Kulinarik, Erlebnis, Tradition – zahlreiche Aspekte eines Ausflugs für Gruppen aus ganz Bayern, und darüber hinaus, beim Besuch der “Königlichen Weißwurstschule Bayerischer Wald”. In jedem Jahr stellen sich die gleichen Fragen,…
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Das Rezept der Weißwurst
Bayerische Weißwürste werden aus Kalbfleisch/Schweinefleisch, Schweinerückenspeck, gegartem Kalbskopffleisch, Eis-Schnee sowie Kochsalz hergestellt und je nach Rezept mit Petersilie, Pfeffer, Bio-Zitrone, Macis und Zwiebeln, auch Ingwer und Kardamom gewürzt. Der Muskelfleischanteil muss dabei überwiegen. Zu dem entsehnten Fleisch kommt noch das Häutelwerk, das sich aus gekochten, ausgelösten Kalbskopfteilen…
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TV Mainfranken besucht die Weißwurstschule in Bodenmais
Drei volle Tage informierte sich ein Film-Team von TV Mainfanken über den Urlaubsort Nr.1 im Bayerischen Wald. Ein Ziel war u.a. die “Königliche Weißwurstschule Bayerischer Wald” in Bodenmais. Nach den Filmaufnahmen während des…
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Der Wadlwonderbra-Die geniale Lösung
Du hast Spatznwadl`n? Jammerwadl´n? Steggalhaxn? Und koa Luft zum Wadl aufpumpm? Du kommst Dir unbayerisch vor und möchtest trotzdemLederhosn tragen? Wir wissen die Lösung!! WadlWadl sooft Du willst. Wenns sein muß jeden Tag.…
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Immer öfter – Familientreffen mit Weißwurstseminar
Immer öfter treffen sich Familien zu ihren Treffen in der “Königlichen Weißwurstschule Bayerischer Wald” um einen etwas anderen Tag miteinander zu erleben. Die bayerische Kultur mit ihre Schmankerl in geselliger und unterhaltsamer Runde…
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Bayerische Weißwurst-Frühschoppen-Verordnung
„Der Weißwurst-Frühschoppen erfüllt wichtige soziale und kommunikative Funktionen, weil er (der Weißwurst Frühschoppen. Anm. d.Redaktion) seit jeher beliebter Treffpunkt breiter Schichten der Bevölkerung ist und ein ungezwungenes, soziale Unterschiede überwindendes Miteinander ermöglicht. Die…
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18. Weißwurst-Stammtisch in Hurghada/Ägypten
Da kann man nur den Hut ziehen. Bereits zum 18.Mal organisierten die deutschen Auswanderer Astrid Stiefel und Andreas Diefenbach diese bayerische Tradition am Roten Meer. 50 Stammtisch-Teilnehmer machte es sich gemütlich auf der…
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Weißwurstparty bei JOSKA- Grandios
Was für ein Wetterglück. Pünktlich zum Start der Weißwurstparty im JOSKA Glasparadies-Biergarten in Bodenmais zeigte sich der Himmel bayerisch weiß/blau. Es hat nicht lange gedauert und der Biergarten füllte sich zusehends. Fetzig bayerisch…
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Ja. Ich habe es getan. Und tu es nie wieder. Vegane Weißwurst
Ja. Ich habe es getan. Ich wollte mir einfach nur ein Bild machen. Um mitreden zu können, hab ich mich geopfert und habe sie probiert. Als bayerischer Weißwurst-Botschafter sollte man wissen, von was…
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Eine Trophäe aus Glas entsteht – Die “Goldene Weißwurscht”
Die Goldene Weißwurscht – der wohl bayerischste aller Kabarett- und Kleinkunstpreise Am kommenden Wochenende geht es beim Musik- und Theaterfestival StuStaCulum in München wieder um die Wurscht:Das größte von Studenten organisierte Festival Deutschlands…
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Kultiges Ausflugsziel – Weißwurstäquator in Zwiesel
Ein Denkmal für die Weißwurst und den Weißwurstäquator Die Weißwurst gehört zum bayerischen Lifestyle wie das Bier oder die Lederhose. Die kulinarische Kulturgrenze, welche das Weißwurst liebende Bayern vom restlichen Deutschland trennt, verläuft entlang…
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Das Arberland – Mehr Urlaub geht nicht
Die Menschen im ARBERLAND BAYERISCHER WALD sind schon immer eng mit ihrer Heimat verbunden. Sie leben und fühlen mit dem Wald, den sie freundschaftlich „Woid“ nennen. Sie selbst bezeichnen sich als „Waidler“. Der “Waidler” ist natürlich…
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Die Geburtsstunde für den Biergarten
“Auf ihren eigenen Märzenkellern … selbst gebrautes Märzenbier in Minuto zu verschleißen und ihre Gäste dortselbst mit Bier und Brod zu bedienen. Das Abreichen von Speisen und anderen Getränken bleibt ihnen aber ausdrücklich…
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Die Krönung der bayerischen Ess-Kultur-Das königliche Weißwurstdiplom
Es ist kein Scherz. Das “Königliche Weißwurstdiplom gibt es wirklich und jeder kann es sein Eigen nennen. Einzige Voraussetzung. Der Besuch eines Weißwurstseminares ist zwingend erforderlich. Zelebriert wird das Weißwurstseminar vom Bayerischen Weißwurst-Botschafter…
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Volle Hütte beim Seminar
Volle Hütte war angesagt beim Weißwurstseminar der “Katholischen Musikkapelle Kornburg” aus Nürnberg. Mit der Rekordteilnehmerzahl von 45 Personen war dieses Weißwurstseminar das bisher Bestbesuchte in der Geschichte der “Königlichen Weißwurstschule Bayerischer Wald. Die…
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Bayerische Weißwurstkönigin in BR Quer
Hintergründig, politisch, bayerisch. Christoph Süß hinterfragt, was in Bayern und Deutschland passiert. Aktuell, satirisch, quer – das wöchentliche Magazin mit Christoph Süß. Die Bayerische Weißwurstkönigin Lena I. durfte Teil der Sendung “Quer” im…
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Presse
Presseartikel über die Aktivitäten der “Königlichen Weißwurstschule Bayerischer Wald” und des “Bayerischen Weißwurst-Botschafters” – Hier ein kleiner Auszug:
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FFW Tüntenhausen besucht Weißwurstseminar
Bodenmais: Da hat die Vorstandschaft des Feuerwehrvereins der FFW Tüntenhausen ein strammes Ausflugspaket für die Ausflügler geschnürt. Ziel Bodenmais. Am Samstag Vormittag besuchte die Gruppe als erstes die “Königliche Weißwurstschule” der Metzgerei Einsle…
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“Obacht Bairisch!” – Hochdeutsch
Von wegen: Die Preußen können Hochdeutsch! Wer fränkisch, schwäbisch/allemanisch oder bairisch spricht, spricht automatisch gepflegtes Hochdeutsch. Also, von wegen: Nur die Preußen können Hochdeutsch
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Über 130x kostenloser Urlaubsspaß
Der Urlaubstipp mit dem Sie über 1300,-€ pro Person sparen! Mit Ihrer aktivCARD Bayerischer Wald, der attraktivsten All-inklusive Gästekarte, sind in Ihrem Aufenthalt automatisch viele Leistungen in der Ferienregion Bayerischer Wald und darüber…
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Tatort Weißwurstäquator-Denkmal – Ein Krimi rund um Zwiesel
Das bekannte Weißwurstäquator-Denkmal in Zwiesel spielt im Krimi der Autorin Karin Holz eine bedeutende Rolle. Ein aussergewöhnlicher Krimi Die Süddeutsche Zeitung schreibt am 10.5.2019: Völlig aus der Ermittler- und Ermittlerinnen-Reihe fällt in jeder…
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Asiaten und Weißwurst – Nichts für schwache Nerven
Wenn Asiaten nach Bayern reisen, wird nicht nur viel fotografiert, sondern es werden auch die bayerischen Schmankerl probiert. Und da kann es zu kuriosen Szenen kommen. Im Müncher Hofbräuhaus z.B. kann man beobachten,…
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Nach diesem Beitrag änderst Du Dein Leben
Mit welchen Tricks arbeitet die Lebensmittelindustrie? Und was hat Joghurt damit zu tun? Franz Voll, pensionierter Lebensmittelkontrolleur und Metzgermeister, gibt Antworten. Das ist meiner Meinung nach mieseste Qualität, hübsch verpackt. Franz Voll, pensionierter…
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Weißwurst-Botschafter als Moderator beim größten Studentenfestival Europas
Albert (Bertl) Fritz überreicht bereits zum 3.Mal die Trophäen Kleinkunstförderpreis – hier geht’s um die Wurscht! Ein bayerisch-österreichisches Finale erwartet die Besucher heuer beim Finale der Goldenen Weißwurscht 2019 am 1. Juni in…
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Harry G – Überfällige, kulinarische Moralpredigt
Ein typischer Harry G. Der bayerische Grantler läßt hier wieder einen raus. Diesmal geht es um Fleisch und Wurst. Dieser Clip ist sehenswert und gibt zu denken. Danke Harry G
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中國人的白色香腸食物
巴伐利亞你好。你想吃傳統的白香腸嗎？很簡單。用手指拿香腸。將它們浸入芥末並咬掉。這是一種傳統方法。此外還有椒鹽捲餅和白啤酒。胃口好。你可能會吃皮膚。它是一種天然產品。不要喝陶罐裡的水！ Bāfálìyǎ nǐ hǎo. Nǐ xiǎng chī chuántǒng de bái xiāngcháng ma? Hěn jiǎndān. Yòng shǒuzhǐ ná xiāngcháng. Jiāng tāmen jìnrù jièmò bìng yǎo diào. Zhè shì yīzhǒng chuántǒng fāngfǎ. Cǐwài hái yǒu…
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和風ソーセージ
暖かい白いソーセージを指に取り、ソーセージをマスタードに浸してかみ砕く。ソーセージの皮は天然物なので、食べることも食べることもできます。それがバイエルンもやることです。これはこのバイエルンのソーセージを楽しむための最も簡単な方法です。箸やカトラリーなしプレッツェルと小麦ビールだからソーセージの朝食でも日本人はいい人になる。 Attakai shiroi sōsēji o yubi ni tori, sōsēji o masutādo ni hitashite kami kudaku. Sōsēji no kawa wa ten’nenmononanode, taberu koto mo taberu koto mo dekimasu. Sore ga Baierun mo yaru kotodesu.…
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Die bayerische Flagge (Fahn)
Wappenbanner des kleinen Staatswappen Bayerns. Die Grundform enthält mindestens 21 Rauten in den Landesfarben weiß und blau, wobei die von den Rändern angeschnittenen Rauten mitgezählt werden. Bei langen und schmalen Flaggen kann sich die Anzahl…
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Da blutet das Herz – Wenn Chinesen Weißwurst essen
Ja, ja. Die Chinesen. Kostverächterächter sind die Asiaten wahrlich nicht. Und wenn man als Nachfolger Tschingis Khans schon einmal die Möglichkeit hat, Bayern zu besuchen, dann muss es natürlich die bekannteste Speise Bayerns…
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Vatertags-Weißwurstparty bei JOSKA in Bodenmais
Am Vatertag im JOSKA-Biergarten Live-Musik und Königin-Besuch Lange ist ja nicht mehr hin zum Vatertag am 30. Mai 2019. Mit einer Vatertag-Weißwurstparty ab 09:00 Uhr wartet der JOSKA-Biergarten auf. Dazu Live-Musik mit den…
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Ein Bayer sagt nicht “lecker”
Lecker, Tschüß oder Hi. Solche Wörter übernehmen Bayern und Bayerinnen immer mehr. Da könnte man glatt aus der Haut fahren. Es tut in der Seele weh, wenn Einheimische nicht mehr richtig bayerisch reden.…
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Der süße Senf – Weißwurstsenf
Der Erfinder des süßen Senfs war Johann Conrad Develey. Er gründete 1845 in München eine Senffabrik. Zunächst hatte er die damals üblichen Senfsorten, den mittelscharfen und den scharfen Senf im Angebot. Weil er…
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Immer weniger Bäckereien und Metzgereien in Bayern
Frisches Brot und frische Wurst sind immer schwieriger zu kriegen: In Bayern gibt es heuer ein Viertel weniger Fleischereien und Bäckereien als noch vor zehn Jahren. Discounter, Supermärkte oder Ketten machen den traditionellen…
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Der vielleicht beste Weißwurstsenf der Welt kommt aus Bodenmais
Bodenmais/Berlin: Das ist quasi der Ritterschlag. Der in Bodenmais kreierte „Königliche Weißwurstsenf“ wird im größten Luxus-Kaufhaus „KaDeWe“ auf der Gourmet-Etage im 6. Stock den Feinschmeckern aus aller Welt angeboten. Neben viel Lob auf…
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Das Weißbier – Ein idealer Begleiter
Perfekter Begleiter zu Weißwurst und Brotzeit Beim Weißbier denkt man meist an Hefeweizen – ein hefetrübes, helles oder dunkles Bier. Hefeweizenbiere haben häufig ein fruchtiges Aroma, das sich bei manchen Marken in einem…
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Würscht statt Würstel
Übrigens…es gibt keine “Weißwürschtl” oder Weißwürstel…Entweder Weißwürste oder Weißwürscht…””Wien, Frankfurt oder Hamburg sind stolz auf ihre Würstel. So etwas gibt es in München und Bayern nicht. Da heißt der Plural von Wurst ganz…
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Trifterklause Schwellhäusl – Biergarten mitten in der Natur
Sommerzeit ist Biergartenzeit. Das Schwellhäusl liegt am Fuße des Großen Falkensteins (1312 m) mitten im Nationalpark Bayerischer Wald. Idyllisch gelegen am Schwellteich und mitten im Nationalpark Bayerischer Wald liegt dieser wunderschöne Biergarten. Rundherum…
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Weißwurst-Frühstück – Idealer Tageseinstieg
Wir Bayern lieben es salzig-deftig! Das heißt zu einem echten bayerischen Frühstück gehört natürlich die Breze, ein bayerisches Weißbier, pro Person mindestens 2 Weißwürste sowie süßer Senf. Natürlich könnte man jetzt noch alles…
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“Veggie-Burger” – soll verboten werden
Begriffsbezeichnungen für Wörter wie Steak, Wurst, Schnitzel, Burger und Hamburger sollen künftig nur noch für Fleischwaren verwendet werden dürfen. Das fordern Abgeordnete des EU-Parlaments, um die Verbraucher zu schützen. Leidenschaftliche Fleischesser dürfen nun…
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TOP-Bayerwald-Metzgerei sucht Verstärkung
Bodenmais: Eine der 10 besten Metzgereien in Bayern sucht Verstärkung. Die mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnete Metzgerei ist eine Top-Adresse unter den Metzgereien in Bayern. Familienbetrieb, auf dem neuestem Stand, tolles Ambiente und vielfach…
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Urlaub im Bayerischen Wald – Schulaufsatz eines Preussenkindes
Letztes Jahr im Sommer waren wir in Urlaub im Bayerischen Wald. Meine grosse Schwester Jessica, meine Eltern und unser Hund Horst-Rüdiger. Ich war auch dabei und ich heiße Torsten und bin sieben Jahre…
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Bairisch à la Carte
Statt Rotkohl künftig Blaukraut Dem Bayern schlägt es auf den Magen, wenn er in einem bayerischen Wirtshaus die Speisekarte liest und auf die Sprache achtet. Da werden Kohlrouladen, Frikadellen und Klöße angeboten anstatt…
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Gelungene Premiere: Seminarteilnehmer produzieren ihre eigenen Weißwürste
Erstmals durften bei einem Weißwurstseminar der Bodenmaiser Weißwurstschule die Teilnehmer ihre Weißwürste selber produzieren. Die riesige Küche von Gourmetkoch Lucki Maurer in Schergengrub war der passende Rahmen. Wo sonst prominente Sterneköche ihrem Handwerk…
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Weißwurstseminar in Bodenmais auf Erfolgskurs
Bodenmais: Blasmusikklänge in einer Metzgerei? Was ist da los? Ganz einfach. Es ist Zeit für das wöchentliche Weißwurstseminar. Dieses findet immer Donnerstags um 9 Uhr statt. Dann drücken an die 40 Personen in…
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Das Weißwurst-Museum
Im Leben von Norbert Wittmann geht es immer um die Wurst. Ihr hat sich der Metzgermeister und Koch voll und ganz verschrieben und eine hat es ihm dabei besonders angetan: die Weißwurst. „Ich…
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Staatsehrenpreis für Bodenmaiser Metzgerei
Die Metzgerei Einsle in Bodenmais darf sich zu den 10 besten Metzgereien in Bayern zählen. Der Preis sei der verdiente Lohn und Wertschätzung für langjährige Spitzenleistungen bei Qualität und handwerklichem Können. Die Medaillen…
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Das ewige Licht – leuchtet nicht mehr
“Franzl! Schütt’s Bier ned aus, Kreuz-Parasol! Gell, de neue Kellnerin gfallert dir wohl”, steht auf dem bunten, bleigerahmten Glasfenster rechts an der Wand. Die Wirtshausszene ist ein Relikt aus der früheren Gaststätte Zum…
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Die Brezn
Nicht Breze, Bretzel oder Brezl. In Bayern sagt man Brezn. Die Brezn ist beliebt bei den großen und kleinen Genießern. Schätze, schon im Kinderwagen hattest du sie im Mund. Und noch heute isst…
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Weißwurstseminar bei Gourmetkoch Lucki Maurer
Das war quasi der Ritterschlag für den Bayerischen Weißwurst-Botschafter Albert (Bertl) Fritz aus Zwiesel und das Bodenmaiser Weißwurstseminar. Im Rahmen des Schlachtfestes auf dem Hof von Gourmetkoch Ludwig Lucki Maurer in Schergengrub stand…
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Nachfahre einer bayerischen Legende beim Weißwurstseminar
Der Nachfahre einer bayerischen Legende, Harry W. und seine Frau Kerstin, besuchten das bodenmaiser königliche Weißwurstseminar. Anschließend besichtigten sie auch das Weißwurstäquator-Denkmal in Zwiesel. Wie sich später herausstellte ist Harry W. ein Nachfahre…
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Fotowettbewerb “Weißwurstäquator-Denkmal Zwiesel”
Wir fotografieren, was uns bewegt und was wir anderen mitteilen möchten. Das Weißwurstäquator-Denkmal zählt zu den wohl kultigsten und außergewöhnlichsten Ausflugszielen in Bayern und es liegt direkt auf dem Weißwurstäquator! Die Stadt Zwiesel,…
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Griassde, Pfiadde oder Servus, aber bloß nicht Tschüß
Griassde und Pfiade. Ob beim „Griaßgoodsong“ (Grüß-Gott-Sagen, d.h. Begrüßung) oder „Pfiagoodsong“ (Pfia-Gott-Sagen, d.h. Abschied) – daliabe Gott deaf oiwei (immer) dabei sei, wenigsdns de mehra Zeid (meistens). „Griaßgood“ statt „Grüßgott“ signalisiert: Ich rede Mundart. Vornehm wirkt das hauptstädtische „Grüß-Sie-Gott“ bzw. das…
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Das besondere Dreieck in Zwiesel
Kulinarik – Natur – Kult. Aus diesen drei Zutaten besteht das besondere Dreieck in Zwiesel. Und das in einem Umkreis von gerade mal 30 Metern. Was es mit diesem Dreieck auf sich hat,…
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Tolle Ausflugsziele im Urlaubsparadies Bayerischer Wald
Sehenswürdigkeiten Bayerischer Wald – Urlaub und Ausflugsziele in Niederbayern. Tolle Webseite gibt unzählige Freizeittipps für den Bayerischen Wald. Naturpark, Nationalpark Bayerischer Wald oder Arberland sind einige der beliebtesten und bekanntesten Urlaubsregionen in Bayern.…
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Mieseste Qualität – Hübsch verpackt – Supermarkt-Wurst
Ja wie ekelig ist das denn? Mit welchen Tricks arbeitet die Lebensmittelindustrie? Und was hat Joghurt damit zu tun? Franz Voll, pensionierter Lebensmittelkontrolleur und Metzgermeister, gibt Antworten. Supermärkte und Discounter überschlagen sich zur…
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Bayerische Weißwurstkönigin
Die Bayerische Weißwurstkönigin (oft nur Weißwurstkönigin) repräsentiert als Symbolfigur das bayerische Metzgerhandwerk. Die Bayerische Weißwurstkönigin vertritt das Metzgerhandwerk, insbesondere den Fleischerverband und wirbt für Qualität und Frische. In Zeiten von industriell hergestellten Fleisch und Wurstwaren stellt…
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Weißwurst-Botschafter als Moderator bei Europas größtem Studentenfestival
Jetzt ist es fix. Auch 2019 wird der Bayerische Weißwurst-Botschafter Albert (Bertl) Fritz aus Zwiesel die Preisverleihung zur “Goldenen Weißwurscht” moderieren und zusammen mit der Bayerischen Weißwurstkönigin die Trophäen der drei Preisträger auf…
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Denkmal für eine Königin
Die weltweit einzige Weißwurstkönigin-Statue steht in Bodenmais. Die in Bronze gegossene Bayerische Weißwurstkönigin steht in der Bahnhofstrasse vor der Metzgerei Einsle und ist ein wahrer Hingucker und beliebtes Fotoobjekt. Gefertigt hat das Unikat…
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Lucki Maurer – Ein aussergewöhnlicher Waiddla
Erst vor kurzer Zeit hat Lucki Maurer in Bodenmais als Ehrengast das “Weißwurststüberl Moser Sepp” feierlich eröffnet. Wer Lucki Maurer und den “STOI” noch nicht kennt … Zu seinem Spezialgebiet Fleisch und der…
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Die fünfte Jahreszeit – Starkbierzeit
Vom Klosterbrauch zur “fünften Jahreszeit” Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Wenn allerdings in den Klöstern die Quadragesima begann, die strenge vorösterliche Fastenzeit, durften sich einst die Ordensleute nur mit flüssiger…
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Die Fasten-Weißwurst aus Bodenmais
Die Fastenzeit ist eine Periode des Fastens und der Reue. Während dieser Zeit essen die Teilnehmer sehr wenig oder verzichten einfach auf bestimmte Nahrungsmittel beziehungsweise Gewohnheiten. Die sogenannte Fasten- oder Passionszeit beginnt mit…
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Süddeutsche Zeitung berichtet über Bodenmais
Bodenmais will die Weißwurst ehren, dürfen die das überhaupt? Schließlich soll sie doch in München erfunden worden sein? Das ficht die Niederbayern nicht an. Sie tun es einfach Kolumne von Jacqueline Lang Die Erfindung…
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Starkoch erreicht das Weißwurstdiplom
Der deutsche Fleischpapst, Wagyu-Rinderzüchter, Gourmetkoch, Buchautor und Heavy Metal Musiker Ludwig Lucki Maurer ist um ein weiteres Diplom reicher. Der Starkoch darf das “Königliche Weißwurstdiplom” der Königlichen Weißwurstschule Bayerischer Wald sein Eigen nennen.…
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Weißwurstkönigin trifft Löwenstars
Beim Besuch am Stand von Bodenmais Ferienort Nr.1 im Bayerischen Wald auf der größten Reise und Freizeitmesse Bayerns, f.re.e, durfte die Bayerische Weißwurstkönigin Lena I. auch Stars von Münchens großer Liebe, dem TSV…
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Weißwurstschule setzt auf Brauerei Falter
Bodenmais: Ab sofort kredenzt die „Königliche Weißwurstschule Bayerischer Wald“ regionale Bier-Spezialitäten ihren Seminarteilnehmern. Biere der Privat-Brauerei FALTER. Die vielfach ausgezeichneten Biere der Privat-Brauerei FALTER kennt rund um den Landkreis Regen und darüber hinaus fast jedes Kind. Wenige Monate…
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22. Februar – Tag der Weißwurst
Immer am 22.02. begeht ganz Bayern einen besonderen Feiertag. Zur Erinnerung an den Geburtstag der bekanntesten Wurst Bayerns, hat die Metzgerinnung Arberland 2017 den 22.02. als Feiertag ausgerufen. Weltweit wird an diesem Tag der…
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Der Grant – Angewandte bairische Philosophie
Als Blues des Südens ist der Grant viel mehr als nur schlechte Laune. Manchmal kommt er düster und pessimistisch daher, renitent oder wütend, ein andermal ist er auftrumpfend-heiter, um dann wieder leise, fast…
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Reds boarisch, sunsd is irgendwann aus
I bin Johrgang 1954, in Bomoas geborn, im Hoamat-Landkreis Regen aufgwagsn und in d´Schui ganga und aan Beruf gleand z´Im Landkreis Regen hob i goawad. Jetz dawisch i mi scho, dass i mit…
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Gedanken zum Biergarten
Die Eröffnung der Biergartensaison is no aa Zeitl entfernt und is ja Gott sei Dank ned amtlich festg’legt. Da richtige Zeitpunkt konn sei vor’m Maikäfer oda nach’m Maikäfer – aba aa zua Zeit…
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Historischer Moment in Bodenmais
Endlich !!! 162 Jahre wird die Weißwurst am 22.Februar alt. Der Erfinder dieses kulinarischen Schmankerls, Joseph Moser, blieb all die Jahre stets im Dundeln der bayerischen Geschichte. Bis zum heutigen Tag hat die…
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Der Fleischpapst kommt nach Bodenmais
Lucki Maurer eröffnet am 22. Februar das “Weißwurststüberl Moser Sepp” in der Metzgerei Einsle. Ein Spitzenkoch gibt sich die Ehre. Am 22. Februar um 10 Uhr eröffnet der deutsche Fleischpapst, Buchautor, Spitzenkoch und…
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Königliche Weißwurstschule – Bayerische Kultur hautnah erleben
Seit 2016 gibt es in Bodenmais eine Schule, wie sie es noch nie gab. Der offizielle Bayerische Weißwurst-Botschafter Albert (Bertl) Fritz gibt in dieser Schule Einblick in die weite, spannende Welt der Weißwurst.…
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Ein Minister mit Geschmack
Berlin: Am Stand der Senfmanufaktur Baumann auf der Grünen Woche wurde auch der in Bodenmais kreierte “Königliche Weißwurstsenf” den Messebesuchern vorgestellt und erhielt sehr viel Lob von den unzähligen Standbesuchern. Von “Hammergut”, “Excellent,…
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Grüne Woche Berlin – Königlicher Besuch
Metzgerinnung rührt Werbetrommel für Arberland – Handwerkliche Genüsse in Berlin königlich präsentiert Bodenmais/Berlin: Bereits zum sechsten Mal ist die Metzgerinnung Arberland um den rührigen Innungsobermeister Stefan Einsle auf der Grünen Woche in Berlin…
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Bayer. Minister beißt sich (fast) die Zähne aus
Berlin: Messestress und Zeitdruck hätten dem Bayerischen Wirtschaftsminister und stellv. Ministerpräsident fast einen oder vielleicht sogar zwei Zähne gekostet. Als dem Minister Hubert Aiwanger auf seinem Messerundgang auf der Grünen Woche in Berlin…
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Neujahrsempfang mit Ministerpräsident
Die Bayerische Weißwurstkönigin Lena I. war einer der Gäste beim Neujahrsempfang des bayerischen Ministerpräsidenten Markus Söder in der Münchner Residenz. “Hier die Eindrücke und Bilder von Lena I. Am Freitag hatte ich die…
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Mia san mia – Die bayerische Mentalität
Wer wir sind lässt sich in einem einfachen Satz sagen: Mia san mia! Mia san mia ist bairisch und heißt übersetzt: Wir sind wir. Dieser Satz beschreibt das bayerische Lebensgefühl und die bayerische…
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Bayern und der Grantler-Charakterbeschreibung
Wissts ihr was der Unterschied zwischen bayerischem Grantlertum und deutschem Pessimismus ist? Nein? Des is aber ganz wichtig, wenn man uns Bayern verstehen will! Schließlich sind wir keine Pessimisten, sondern die positivsten und…
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Fernsehkoch Tim Mälzer besucht Bodenmaiser Schlemmer-Metzgerei
Hohen Besuch durfte die Schlemmermetzgerei Einsle (Staatsehrenpreisträger) in Bodenmais begrüßen. Kein Geringerer als der Fernsehkoch Tim Mälzer gab sich die Ehre. Nach eingehender Einführung in die Geschichte der Weißwurst ließ sich der Starkoch…
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24. Dezember – Das Ende für den „Weihnachter“
Das Schwein der Schweine war vor Urzeiten der „Weihnachter“, der früher speziell für den 24. Dezember herangemästet wurde und der vor Fett nur so triefen musste. Am heiligen Abend sprang er beim Metzger…
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ArberLand-Senf schmeckt auch in Thailand
Ohne ArberLand-Senf im Gepäck geht für Christian Wilke gar nichts. Ob Dubai oder aktuell Thailand. Der vielleicht beste Senf der Welt, in Bodenmais entwickelt, ist immer dabei. Christian Wilke: “Egal wo auf der…
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Die Bayerische Weißwurstkönigin trifft stellv. Ministerpräsidenten
Heute ging es in die Hauptstadt. Nach München in den Bayrischen Landtag zum Wirtschaftsminister und stellv. Ministerpräsidenten Herrn Hubert Aiwanger. Die Bayrische Weißwurst Königin wurde von den Freien Wählern zu „Bayrische Königinnen früher und…
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Astrid Söll – Die Schneiderin der Königin
Astrid Söll. Die Dirndldesignerin aus Regensburg ist in aller Munde und erlebt einen Höhenflug auf dem Dirndlmarkt. Hochwertigste Stoffe gepaart mit sensationellen Ideen machen die Dirndlkleider zum Hinkucker auf jedem Event. Unzählige prominente…
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Von Neuseeland an den Äquator in Zwiesel
Bei ihrer einjährigen Weltreise machten Karen, Michael und Jason Williams aus Tauranga/Neuseeland auch im Arberland Station. Der Schreiner vom anderen Ende der Welt besuchte mit seiner Familie in Zwiesel seinen Geschäftsfreund Dr.Thomas Koy,…
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Der Bayer mag kein “Ü”
Tschüs. Der Bayer spitzt seinen Mund höchstens zum Trinken und zum Bussln, nicht aber um ein „ü“ zu sprechen, und deswegen geht ihm auch das „Tschüs“ so zögernd über die Lippen. Vielleicht sollte er…
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Weißwurstsenf
Bodenmaiser Weißwurstsenf aus dem ArberLand im Berliner Gourmet-Tempel „KaDeWe“ Bodenmais/Berlin: Das ist quasi der Ritterschlag. Der in Bodenmais kreierte „Königliche Weißwurstsenf“ wird im größten Luxus-Kaufhaus „KaDeWe“ auf der Gourmet-Etage im 6. Stock den…
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Zwiesel: Überregionale Presse
Besuch der “49er” am 49. Breitengrad in der Presse Über den Besuch der “49er” (Jahrgang 1949/50) auf dem 49. Breitengrad (Weißwurstäquator) am Weißwurstwurstäquator-Denkmal wurde auch überregional im Badischen in der Presse berichtet.
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Liberalitas Bavariae – Leben und leben lassen
Die Liberalitas Bavariae, auch Liberalitas Bavarica, gilt als der oberste Leitsatz in Bayern. Dieser lateinische Begriff meint drei Dinge: Die Freiheit von Bayern, die bayerische Freigebigkeit und die freiheitliche Gesinnung der Bayern. Liberalitas Bavariae steht vor allem…
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Weißwurstessen beim Papst
Norbert Wittmann. Der Bayerische Weißwurstpapst ist immer eine Reise wert. Hotelier, Metzgermeister, Fleischsommelier und Besitzer des einzigen Weißwurstmuseums der Welt. Fast unscheinbar an der Bahnhofstraße in Neumarkt/Opf. steht das Familienunternehmen Wittmann. Ein einladendes Restaurant…
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Wössinger Schuljahrgang folgt dem 49. Breitengrad nach Osten.
Die Presse im Kraichgau berichtet über Zwiesel Walzbachtal: Am frühen Morgen des 6. November starten ein paar ehemalige Schüler Jahrgang 1949/1950 aus Wössingen, Dürrenbüchig und Mühlbach zur Glasbläserstadt Zwiesel in Bayern, um einer…
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Begegnung der besonderen Art
Eine Begegnung der besonderen Art gab es dieser Tage draussen am 49. Breitengrad. Dem Weißwurstäquator. Dort erwartete der Bayerische Weißwurst-Botschafter Albert (Bertl) Fritz eine ganz besondere Truppe. Aufmerksam geworden auf das berühmte Denkmal…
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Weißwurstfrühstück
Guter Start in den Tag – So geht das Weißwurst-Frühstück geht immer. Sogar in der grossen (bayerischen) Politik wird oft, bevor überhaupt etwas angepackt wird, ausgiebig der bayerischen Spezialität gefrönt. Wann ist Weißwurst-Zeit? Im Prinzip…
